維生素B2，也就是我們常說的核黃素，這種維生素是能夠溶于水的，從我們身體健康的角度來說，它是一種我們必需的物質，它的主要功能就是合成一些人體組織，通常存在于一些器官的表面，但是，這種維生素我們自身是沒有辦法合成的，只能依靠外部攝取，在我們經常吃的一些動物的內臟中，大量含有這種維生素，還有一些生活中常見的谷類，也是有很多這種維生素的存在。
為什么常吃五谷雜糧的人不容易缺乏維生素B2呢？其實是五谷雜糧中（主要在皮、殼上）所含的維生素起了作用，如果把皮和殼都去除了，效果就會大打折扣。有些人常吃復合維生素，認為自己不會缺乏這種維生素。實際上，復合維生素中所含的B2遠遠不能滿足人的日常需求，建議單獨補充一些。（用量：成人每天1.7毫克。）
既然說了這種維生素是人體必需的一種物質，那么缺少這種物質就很容易導致我們人體出現一些問題，這里所說的缺乏也是分一些程度的，如果是輕度缺乏的話，一般情況下也就是處于我們所說的亞健康的狀態，其實這種情況，我們一般很難發現。所以當我們發現身體所出現的一些問題的時候，通常就是比較缺乏這種維生素了，這時候的表現主要有，出現潰瘍的情況，或者眼結膜炎，嚴重的還會出現宮頸糜爛的情況，這個就需要引起我們的重視了。
維生素B2的特點：
1、易被光線（特別是紫外線）破壞；
2、在堿溶液中加熱可被破壞，故與食物、藥物同用要多加注意。
3、體內儲量有限，必須每天補充。
我們平時每天可通過食物或營養品補充維生素B2，如能與維生素B1、維生素B6、維生素C及葉酸一同攝入，效果更佳。部分特殊患者則可用藥補充。
更新時間：2020-12-03 
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