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產品型號：廠商性質：生產廠家更新時間：2025-05-02訪 問 量：622
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蘋果酸廠家 蘋果酸生產廠家 蘋果酸價格
中文名：L-蘋果酸
英文名：L(-)-Malic acid
別 稱：(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸;L-羥基丁二酸
化學式：C4H6O5
分子量：134.09
CAS登錄號：97-67-6
EINECS登錄號：202-601-5
熔 點：101-103 °C(lit.)
密 度：1.60
閃 點：220 °C
比旋光度：-2 o (c=8.5, H2O)
折射率 ：-6.5 ° (C=10, Acetone)
性狀本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭，無味。
本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
L蘋果酸在食品、日用化工等部門的用途如下：
（1）食品工業：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發酵PH調節，釀酒中除酒石酸鹽等。
（2）日用化工工業：是良好的絡合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。
貯藏遮光、密封、陰涼。
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