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可可殼色素生產(chǎn)廠家報價

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中文名

食品添加劑可可殼色素

標準號

GB 8818-2008


異名：可可殼色素；


成分：聚酮糖苷。


來源：由梧桐科植物可可樹（Theobroma cacao L.）果實的種子（

  • 產(chǎn)品型號：
  • 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
  • 更新時間：2025-05-02
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  • 中文名

  • 食品添加劑可可殼色素

  • 標準號

  • GB 8818-2008


 

異名：可可殼色素；


 

成分：聚酮糖苷。


 

來源：由梧桐科植物可可樹（Theobroma cacao L.）果實的種子（可可豆）及外皮制取。一般


 

以外皮為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。由可可種皮經(jīng)酸洗、水洗后，以堿


 

性水溶液浸提，過濾、濃縮，干燥而得粉末制劑。


 

棕色粉末，無臭，味微苦，易吸潮。易溶于水及稀乙醇溶液，呈巧克力


 

色，隨pH值升高而加深，但色調(diào)無影響而較穩(wěn)定。也耐熱、耐光、耐氧化。唯pH值小于4時，


 

會發(fā)生沉淀。其主要呈色組分為聚黃酮糖苷。


 

用于汽水、配制酒、碳酸型飲料、糖果、糕點上彩裝、豆奶飲料、冰淇淋、餅干等的著色，為巧


 

克力色素。應(yīng)用上，除因其pH值<4時易沉淀有所限制外，可廣泛用于各種食品著巧克力色或焦



 

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