酶廠家酶生產廠家酶價格
酶，是催化分解成氧和水的酶，存在于細胞的過氧化物體內。酶是過氧化物酶體的標志酶, 約占過氧化物酶體酶總量的40%。酶存在于所有已知的動物的各個組織中，特別在中以高濃度存在。酶在食品工業中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的。酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。

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廠商性質：生產廠家
更新時間：2025-05-02
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*酶廠家 *酶生產廠家 *酶價格

*酶，是催化*分解成氧和水的酶，存在于細胞的過氧化物體內。*酶是過氧化物酶體的標志酶, 約占過氧化物酶體酶總量的40%。*酶存在于所有已知的動物的各個組織中，特別在中以高濃度存在。*酶在食品工業中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的*。*酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。

中文名稱:*酶

中文別名:自溶血性鏈球菌分離的*酶;接觸酶

英文名稱:CATALASE FROM MICROCOCCUS LYSODEIKTICUS

英文別名:Fungal catalase; catalase from bovine liver; catalase F. bov. liv cryst.susp. in H2O; Catalase from microorganisms; catalse from bovine liver; catalase from human erythrocytes; catalase from dog liver; catalase from mouse liver; catalase from bison liver; Catalase (bovine liver); Catalase, Human Erythrocytes; Catalase Aspergillus niger; Catalase from Corynebacterium glutamicum; Catalase Micrococcus lysodeikticus; Catalase

CAS:9001-05-2

EINECS:232-577-1

*酶（CAT）是一種酶類清除劑，又稱為觸酶，是以鐵卟啉為輔基的結合酶。它可促使H2O2分解為分子氧和水，清除體內的*，從而使細胞免于遭受H2O2的毒害，是生物防御體系的關鍵酶之一。CAT作用于*的機理實質上是H2O2的歧化，必須有兩個H2O2先后與CAT相遇且碰撞在活性中心上，才能發生反應。H2O2濃度越高，分解速度越快。

要說明的是用酶可促進漂白的進行，羊毛在含有蛋白酶Bactosol ST的*漂液中漂白，可顯著提高羊毛的白度和親水性。這是由于酶促進羊毛纖維初始受到快速的浸蝕，致使羊毛漂白較易進行。從此原理出發，將蛋白酶對羊毛先預處理，使纖維表面裸露，再進行漂白，顯然效果更好，且纖維損傷也易控制。

1.清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產生或殘留的*。
2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產生的*造成的異味。
3.清除乳制品設備消毒后殘留的*。
4.可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。
優點
*酶是蛋白質，*可生物降解。酶和分解產物對產品、工藝和質量均無影響。
該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍，在高濃度的*條件下同樣有效。

縮短工藝時間，提高產率、高效*分解*，比傳統方法縮短了工藝步驟、節水、節能。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業制造：石油業、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料，風味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。