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產品型號：廠商性質：生產廠家更新時間：2025-05-03訪 問 量：829
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豌豆肽廠家 豌豆肽生產廠家 豌豆肽價格
【中 文 名】：豌豆肽
【中文別名】：豌豆低聚肽豌豆蛋白肽
【產品簡介】：豌豆肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復合酶酶解花生粕的定向酶切割技術。
【提取來源】：豌豆
【產品性狀】：類白色粉末
【產品規格】：98%
【產品理化指標】：
外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致
氣味：微味
豌豆肽良好的功能特性,使得豌豆多肽可以廣泛的應用于食品和保健品中,豌豆多肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性,可以用于火腿腸等肉制品中,作為優良的營養強化劑
豌豆肽良好的功能特性，使得豌豆多肽可以廣泛的應用于食品和保健品中，豌豆多肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用于火腿腸等肉制品中，作為優良的添加劑；豌豆多肽具有一定的發泡性和泡沫穩定性，可部分代替蛋類添加到糕點制品中；豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩定性，可用作各類食品的乳化劑；豌豆多肽能迅速乳化脂肪，調制乳化性好的香腸，制得的香腸十分可口，營養價值高；豌豆肽用于餅干中可增強香味，強化蛋白質，并可開發成不同功能的保健食品；豌豆肽還可以用于面類制品，如面中加豌豆肽可提高面條的營養價值、強度和筋力，可改善面類食品的外觀及口感。
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