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產品型號：廠商性質：生產廠家更新時間：2025-05-03訪 問 量：991
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果凍粉廠家 果凍粉生產廠家 果凍粉價格
果凍是廣受男女老少特別是兒童歡迎的食品，在國內外有巨大的消費市場。以卡拉膠為膠凝劑生產果凍，質優價廉，明顯優于玉膠、明膠、果膠等其它膠體，目前市場上的各種花式果凍，幾乎全部采用卡拉膠和魔芋粉配合生產。以本公司卡拉膠配制而成的果凍粉，所生產的各種果凍產品透明度，彈性好，口感清新滑爽，可滿足不同客戶的需要。用量為果凍產品的0.5-0.8﹪。
本產品是優選上等優質膠體為主原料，輔以各種材料經科學方法復配而成。
適用范圍：主要用于中果凍等凝膠性產品。
主要特點：易定型，析水少，無絮狀物，無氣泡，無異味，口感細膩。
用量和用法：做果凍時在水中加入量為0.6﹪-0.8﹪先將本品與砂糖或本公司復配甜味劑甜賽蜜混合，放入水中攪拌溶化后，邊加熱邊攪拌，當水溫在85-95℃，恒溫8-10分鐘。然后用100目以上的濾布（網）過濾，獲清澈透明流動膠體。溫度降到80℃以下加入香精色素，70℃左右加入檸檬酸或蘋果酸，入膜，滅菌，封口，冷卻后即得成品。
注意事項：本品有吸潮性，用后請密封保存。
參考工藝：
(1)加熱至沸騰并保持5-10分鐘，過濾。
(2)降溫至65℃左右，加入果汁、檸檬酸、色素和香精。
(3)灌裝、封口。
(4)80℃以上水浴巴氏消毒20分鐘。
(5)冷水冷卻、風干。
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