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產品型號：廠商性質：生產廠家更新時間：2025-05-04訪 問 量：894
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丙酸鈣生產廠家丙酸鈣生產廠家丙酸鈣食品級丙酸鈣飼料級丙酸鈣生產廠家丙酸鈣廠家概述：丙酸鈣為白色結晶或白色晶體粉末或顆粒，無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽，對水和熱穩定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚類。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸，加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性，其10%水溶液的pH值為8~10。丙酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同，在酸性介質中形成丙酸而發揮抑菌作用。丙酸鈣抑制霉菌的有效劑量較丙酸鈉小，但它能降低化學膨松劑的作用，故常用丙酸鈉，然而其優點在于糕點、面包和乳酪中使用丙酸鈣可補充食品中的鈣質。丙酸鈣能抑制面團發酵時枯草桿菌的繁殖，pH值為5.0時小抑菌質量分數為0.01%，pH值5.8時需0.188%，適pH值應低于5.5
丙酸鈣是世界衛生組織（WHO）批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。
在淀粉和含蛋白質和油脂物質中對霉菌、好氣性芽孢產生菌和革蘭氏陰性菌、等有效，具有*防霉、防腐性質。
是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效、廣譜食品與飼料用防霉劑。
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