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產品型號：廠商性質：生產廠家更新時間：2025-05-04訪 問 量：963
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本品為纖維素羧甲基醚的鈉鹽，屬陰離子型纖維素醚，為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，幾乎無臭、無味，具吸濕性。易于分散在水中成透明膠狀溶液，易溶于水，溶液透明；在堿性溶液中很穩定，遇酸則易水解，pH值為2-3時會出現沉淀，遇多價金屬鹽也會反應出現沉淀。
食品中用作增稠劑。
CMC使用方法（如有疑問請咨詢在線客服）：
將CMC直接與水混合，配制成糊狀膠液后，備用。在配置CMC糊膠時，先在帶有攪拌裝置的配料缸內加入一定量的干凈的水，在開戶攪拌裝置的情況下，將CMC緩慢無效地撒到配料缸內，不停攪拌，將CMC和水*整合、CMC能夠充分深化。
在溶化CMC時，之所以要均勻撒放、并不斷攪拌，目的是“為了防止CMC與水相遇時，發生結團、結塊、降低CMC溶解量的問題”，并提高CMC的溶解速度。攪拌的時間和CMC*溶化的時間并不一致，是兩個概念，一般來說，攪拌的時間要比CMC*溶解所需的時間短得多，二者所需的時間視具體情況而定。
確定攪拌時間的依據是：當CMC在水中均勻分散、沒有明顯的大的團塊狀物體存在時，便可以停止攪拌，讓CMC和水在靜置的狀態下相互滲透、相互整合。
確定CMC*溶化所需時間的依據有這樣幾方面：
（1）CMC和水*粘合、二者之間不存在固-液分離現象；
（2）混合糊膠呈均勻一致的狀態，表面平整光滑；
（3）混合糊膠色澤接近無色透明，糊膠中沒有顆粒狀物體。從CMC被投入到配料缸中與水混合開始，到CMC*溶解，所需的時間在1～2小時之間。
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