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產品型號：廠商性質：生產廠家更新時間：2025-05-04訪 問 量：1064
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紅藻膠廠家 紅藻膠生產廠家 紅藻膠價格
產品作用：
增稠劑；穩定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結劑。
產品簡介 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
產品名稱： 紅藻膠
別名： 紅藻膠
CAS 號： 有
含量： 99
級別： 食品級
包裝： 125kg
性質： 紅藻膠 外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。 紅藻膠 無臭，味微咸。
紅藻膠 易溶于7577 的水、牛奶，形成堅實、光滑，有彈性的凝膠。
產品詳細說明： 紅藻膠 可作增稠劑；粘接劑；穩定劑；膠凝劑；乳化劑。 包裝與貯存： 陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環境中。
(1)面食品:在生產掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2-0.5，可以增加粘性，防變脆，有效地減少斷頭率，耐煮、耐泡、不粘條、筋力強、韌度高，口感細膩、潤滑、有嚼頭。在生產面包等面食、糕點時，加入0.1-1，可以突出地防止老化和干燥，減少落屑，吃起來有筋力，口感好。
(2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生產冰琪淋、冰棒、雪糕時一般加入0.1-0.5的作為穩定劑，配成的混合料均勻，易于調節混合料凍結時的流度，易于攪拌。制成的產品保形好、平滑細膩、口感好，在貯存過程中不形成冰晶，還能穩定其中的空氣泡，產品的膨脹率提高18左右。增加產量15-17,同時使產品松軟、富有彈性。
(3)牛奶制品及飲料:可以作為冰凍牛奶、冰凍果汁及其他飲料的穩定劑。在冰凍牛奶中加適量可明顯增加口感，無粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25-2，可以保持和改善其凝乳形狀，防止在高溫消毒過程中產生粘度下降的現象，同時還可以延長存放期，使其特殊風味不變。還可以用于人造奶油增稠和乳化劑。除此之外，添加到飲料中，與糖精及輔料制成爽口的果味糖漿，具有平滑均勻的口感，穩定不分層。 
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