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產品型號：廠商性質：生產廠家更新時間：2025-05-05訪 問 量：829
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產品標題：嫩肉酶的用途；嫩肉酶的使用方法;嫩肉酶的添加量；
產品說明：嫩肉酶是一種取自番木瓜水果的天然水解蛋白酶，其主要成份是木瓜蛋白酶，使用安全可靠，是肉類加工行業進行產品深加工的一種優良蛋白酶制劑。
產品特點：
1、 嫩肉酶采用生物工程技術,微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術，產品質量達到食品級的質量標準，并且具有天然、安全、嫩化能力強等優勢。
2、 嫩肉酶主要成分木瓜蛋白酶本身就是蛋白質 一種*的高營養物質、內含除蛋氨酸外的十九種常見氨基酸；它能將肉類中筋腱的主要成分膠原蛋白以及肌肉的主要成分肌動球蛋白降解成較小分子的多肽甚至氨基酸，使得筋腱絲和肌絲碎裂肉類變得鮮嫩爽滑，肉類蛋白也因此結構被簡化而更易于消化吸收，食用價值隨之提高。
3、 嫩肉酶對各種肉質嫩化效果顯著，用于處理牛肉，其鮮嫩之程度*可與進口牛排肉媲美，大大提高了牛肉的經濟價值和營養價值。
產品性狀：淡黃色或白色固體粉末。
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