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產品型號：食品級廠商性質：生產廠家更新時間：2025-05-05訪 問 量：1116
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工業級葉酸廠家
一、簡介
中文通用名：葉酸
中文別名：維生素B9；維生素Bc；維生素M
英文通用名：folic acid[2]
英文別名：folate；vitamin M；vitamin B9
二、性狀
黃色至橙黃色晶體或結晶性粉末。無臭。用熱水重結晶得板狀晶體。無明確的熔點。約于250℃碳化，空氣中穩定。微溶于水（1.6mg/100mg），不溶于丙酮、易溶于堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液、冰醋酸、吡啶。在中性及堿性溶液中對熱穩定，烹調中損失可達50~90%。
三、用途
含葉酸的食物很多，但由于葉酸遇光、遇熱就不穩定,容易失去活性，所以人體能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%；煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%；鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。因此，人們要改變一些烹制習慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入。
在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。
天然葉酸
天然葉酸廣泛存在于動植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。
合成葉酸
含葉酸的食物很多，但由于天然的葉酸極不穩定，易受陽光、加熱的影響而發生氧化，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。葉酸生物利用度較低，在45%左右。合成的葉酸在數月或數年內可保持穩定，容易吸收且人體利用度高，約高出天然制品的一倍左右
工業級葉酸廠家
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