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產(chǎn)品分類產(chǎn)品展示/ Product display
產(chǎn)品型號：廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時間：2025-05-03訪 問 量：828
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結(jié)冷膠廠家 結(jié)冷膠生產(chǎn)廠家 結(jié)冷膠價格
【結(jié)冷膠——用途】
由于結(jié)冷膠*的凝膠性能，目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結(jié)冷膠廣泛的應(yīng)用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調(diào)味料等。也用在非食品產(chǎn)業(yè)中，如微生物培養(yǎng)基，牙膏等。
1、結(jié)冷膠可以增強(qiáng)面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團(tuán)中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度的作用；
2、結(jié)冷膠作為穩(wěn)定劑應(yīng)用于冰淇淋可提高保型性；
3、結(jié)冷膠用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果；
4、結(jié)冷膠應(yīng)用于糖果，可以給產(chǎn)品提供*的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間；也可用于替代果膠制備果醬和果凍，也能用于糕點(diǎn)和水果餡餅填料中；
5、在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中，添加結(jié)冷膠會使其具有清爽的品味，起到彌補(bǔ)產(chǎn)品口味不足的良好作用。
6、結(jié)冷膠可與其他水溶膠一起使用，用于凝膠寵物食品；可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸（脂肪酸、己二酸）等混合成干料，加入沸水中，制成具有*透明度的熱水甜點(diǎn)凝膠，具有入口后快速破碎，風(fēng)味釋放松好的特點(diǎn)；可替代果膠制作果醬．也可與淀粉結(jié)合或部分取代淀粉，用糕點(diǎn)和水果餡餅填料。
鄭州裕和食品添加劑有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑，生產(chǎn)、銷售、與批發(fā)的企業(yè)，公司主要銷售，甜味劑、增稠劑、防腐劑、抗氧化劑、酸味調(diào)節(jié)劑、漂白劑、穩(wěn)定劑、食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、乳化劑，抗結(jié)劑、酶制劑、維生素類等*綠色環(huán)保型產(chǎn)品。
【結(jié)冷膠——質(zhì)量指標(biāo)】
純度（干基計；GT-7；試樣1.2g） | 二氧化碳的產(chǎn)生率是3.3%~6.8% |
干燥失重（105℃，2.5h） | ≤15% |
鉛（原子吸收法） | ≤2mg/kg |
氮 | ≤3% |
異丙醇 | ≤750mg/kg |
雜菌數(shù) | ≤10000個菌落/g |
酵母和霉菌（GB 4789.15-94） | ≤400個菌落/g |
大腸桿菌（GB 4789.3-94） | 陰性 |
沙門氏菌（GB 4789.4-94） | 陰性 |
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