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產品型號：廠商性質：生產廠家更新時間：2025-05-03訪 問 量：935
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面制品增筋劑廠家 面制品增筋劑生產廠家 面制品增筋劑價格
本品能增強面筋蛋白分子間的交聯，強化面筋質，形成淀粉分子間的網絡結構，賦予制品良好的粘彈性、延伸性和韌性，令制品口感筋道爽滑，富有彈性有咬勁。
本品能提高各類米面制品和淀粉制品的筋度和韌性，令制品復水時間長，不斷條、不渾湯、耐煮耐泡耐凍。
適用于粉絲粉條、米線、掛面、豆制品、薯類淀粉制品、速凍米面制品、釀皮、面皮水餃皮等制品的品質改良。
用途：適用于粉絲粉條米線，方便面掛面，薯類淀粉制品，豆制品，速凍米面制品的品質改良，也適用于扯面.面皮.釀面.水餃皮等食品的品質改良。
作用：
1、氧化面粉蛋白質中的硫氫鍵（-S-H），形成雙硫鍵(-S-S),促進面筯網絡結構形成。
2、增強面團的筯力，延長面團的穩定時間。
3、減少斷條率、增加筯力
4、提高的白度，增強麥香風味。
5、保持面制品的新鮮，防止哈敗變質，延長保質期。
面條、掛面、豆萁、方便面、牛肉面、生鮮面條、生鮮餛飩皮、生鮮水餃皮等生干面制品(食品分類號：06.03.02.02)、生濕面制品(食品分類號：06.03.02.01)、方便米面制品(食品分類號：06.07)
生干面條：
功能作用：采用本品制作的生干面條口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
掛面：
功能作用：采用本品制作的生干掛面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
生干燴面：
功能作用：采用本品制作的生干燴面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
生干拉面：
功能作用：采用本品制作的生干拉面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
生干擔擔面：
功能作用：采用本品制作的生干擔擔面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
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