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PRODUCT CLASSIFICATION
產(chǎn)品分類技術(shù)文章/ Technical Articles
產(chǎn)品簡介品名：強面精產(chǎn)地：江蘇徐州保質(zhì)期：2年功能：水分保持劑酸度調(diào)節(jié)劑穩(wěn)定劑凝固劑增筋劑面粉改良劑產(chǎn)品介紹：強面精是一種新型的面食品質(zhì)改良劑，可取代傳統(tǒng)使用的食堿等添加劑。本品不適合米粉類的加工使用。主要用于掛面、方便面、新鮮面、餃皮等面食制品加工，明顯地改善面食制品品質(zhì)，提高掛面加工成品率，提高面粉一個等級。具有使面粉制品色澤白潤，筋力強、彈性好、口感滑爽、面湯清、易熟耐泡、口味佳等特點，能明顯提高食品的內(nèi)在、外在質(zhì)量，提高了食品的檔次，提高了食品加工業(yè)的經(jīng)濟效益。2.使...
基本信息中文名稱：焦磷酸二氫二鈉英文名稱：Disodiumdihydrogenpyrophosphate別名：酸式焦磷酸鈉分子式：Na?H?P?O?分子量：221.94毒理學(xué)依據(jù)：①LD50：小鼠口服2650mg/kg（bw）。②ADI：MTDI70mg/kg（bw）（以各種來源的總磷計，F(xiàn)AO/WHO，1994）。③GRAS：FDA-21CFR182.6787。質(zhì)量要求：質(zhì)量標準（GB10620―1989）焦磷酸二氫二鈉是一種無機物，化學(xué)式為Na2H2P2O7，白色結(jié)晶性粉...
產(chǎn)品詳情本品為白色粉末或白色結(jié)晶粉末物質(zhì)，具較好的溶解性能，水溶液呈堿性。可用于烤制畜禽肉類制品，改善和提高制品表皮的脆度，增強口感性，并可增加制品表皮光澤性，使制品表皮呈現(xiàn)典型的金黃色。本品可改良肉質(zhì)內(nèi)在的品質(zhì)，提高產(chǎn)品的檔次。使用范圍：烤鴨、片皮鴨、烤乳豬等烤制畜禽類制品表皮的增脆。使用方法：直接加入后腌制，或均勻溶解于稀釋的麥芽糖水中，直接涂抹于制品表面產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域乳品飲料類：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等食品類：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點心、各類罐頭...
肉制品增脆劑簡介【適用范圍】用于各種魚丸、魚糜、魚皮等魚制品、牛肉丸、豬肉丸、西式火腿、腌菜類、餡類、冷盤、鹵水制品、烘烤燒臘制品、各種腸類制品及香腸用天然腸衣、鵝腸、雞腸等增加爽脆及彈性。【產(chǎn)品說明】該寶貝被廣大用戶使用于鹵雞爪、香辣鴨脖、魚豆腐、鹽焗雞腎雞胗、鹽焗雞翅、高溫火腿腸、鹵豬手、泡鳳爪、熱狗腸、鹽焗雞腎、玉米腸、肉丸、墨魚丸、章魚丸、香菇貢丸等食品。【配料】酪蛋白、磷酸鹽【用法用量】可按0.1-0.4%于擂潰前期加入或腌制時直接加入配料中，腌菜類可水浸泡1-3小...
嫩肉粉簡介中文名：嫩肉粉外文名：tenderizer別名：嫩肉精是否含防腐劑：否主要營養(yǎng)成分：蛋白酶嫩肉粉，又稱松肉粉，這是一種能使動物性原料軟嫩滑潤，同時又不損傷肌纖維彈性的佐助料，呈白色粉末狀，，它的主要成分是從番木瓜中提取的疏松劑木瓜蛋白酶。嫩肉粉其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。主要功效嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶，它可將肉中的彈性蛋白和膠原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鮮美；同時，還能提高肉...
六偏磷酸鈉是一種無機物，分子式為(NaPO3)6，白色粉末結(jié)晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機溶劑。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。在食品和工業(yè)領(lǐng)域都具有廣泛用途。基本信息中文名:六偏磷酸鈉外文名:Sodiumhexametaphosphate別名:格蘭漢姆鹽化學(xué)式：(NaPO3)6分子量：611.17CAS號：10124-56-8EINECS號：233-343-1外觀：白色粉末結(jié)晶溶解性：易溶于水...
焦亞硫酸鉀是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是K2S2O5。焦亞硫酸鉀在空氣中緩慢氧化成硫酸鉀，在濕空氣中氧化更快。與酸接觸放出刺激性很強的二氧化硫氣體。呈強還原性，加熱至190℃時分解，研磨成粉灼熱時能燃燒。焦亞硫酸鉀遇酸分解生成二氧化硫。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。焦亞硫酸鉀在干燥的空氣中穩(wěn)定，在潮濕空氣中易釋放出二氧化硫，水溶液可被空氣氧化為硫酸鉀。性質(zhì)性狀白色或無色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末或顆粒。通常具有二氧化硫氣味，150℃時分解，在空氣中逐漸氧化成硫酸鹽。在酸中可產(chǎn)生二氧化硫...
焦亞*（Na2S2O5），是一種無機化合物，為白色或黃色結(jié)晶，帶有強烈的刺激性氣味，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出二氧化硫并生成相應(yīng)的鹽類。久置空氣中，則氧化成*，故焦亞*不能久存。基本信息中文名：焦亞*外文名：SodiumPyrosulfite別名：偏二亞*、偏重亞*化學(xué)式：Na2S2O5分子量：190.09CAS號：7681-57-4EINECS號：231-673-0外觀：白色結(jié)晶性粉末，有二氧化硫的臭味溶解性：溶于水，水溶液呈酸性。可溶于甘油，微溶于乙醇。主要用...
基本信息中文名亞硫酸氫鈉外文名SodiumHydrogenSulfite別名酸式亞*化學(xué)式NaHSO3分子量104.06CAS登錄號7631-90-5EINECS登錄號231-673-0熔點150℃外觀：白色結(jié)晶性粉末。有二氧化硫的氣味。具不愉快味溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性，難溶于醇。用途1.用于棉織物及有機物的漂白；2.在染料、造紙、制革、化學(xué)合成等工業(yè)中用作還原劑；3.醫(yī)藥工業(yè)用于生產(chǎn)安乃近和氨基比林的中間體；4.食用級產(chǎn)品用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑；5.用于含鉻廢...
亞*是一種無機物，化學(xué)式Na2SO3，常見的亞硫酸鹽。對眼睛、皮膚、粘膜有刺激作用，可污染水源。受高熱分解產(chǎn)生有毒的硫化物煙氣。工業(yè)上主要用于制亞硫酸纖維素酯、硫代*、有機化學(xué)藥品、漂白織物等，還用作還原劑、防腐劑、去氯劑等。基本信息中文名：亞*英文名：sodiumsulfite化學(xué)式：Na2SO3分子量：126.043CAS號：7757-83-7EINECS號：231-821-4外觀與性狀：白色晶體性粉末用途1、用于碲和鈮的微量分析測定和顯影液的配制，還用作還原劑；2、用于...
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