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PRODUCT CLASSIFICATION
產品分類技術文章/ Technical Articles
乳酸粉廠家中文名乳酸粉外文名LacticAcidPowder別名粉末乳酸分子式：CH3CHOHCOOH分子量：90.08和308.3乳酸粉產品具有溫和純正的酸味，不但具有液態乳酸的各種功能，呈天然果味，口感中性而酸味持久，而且含有人體所需要的鈣離子。性能：L-乳酸粉是經葡萄糖發酵生產的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸鈣的混合物。產品為白色顆粒或粉末，有溫和純正的酸味，易溶于熱水，有潮解現象。包裝：復合紙袋內襯食品級聚乙烯塑料薄膜；凈重20KG/袋。或按客戶技術指標要求...
簡介梔子黃(crocin，gardeniayellow)，別名藏花素，俗稱黃梔子，屬類胡蘿卜素系列，它是梔子中的黃色色素，其黃色素成分為類胡蘿卜類色素的藏花素，與藏紅花中的藏花素相同。分子式為C44H64O24，相對分子質量976.97。梔子黃可用于果汁(味)型飲料、配制酒、糕點上彩妝、冰棍、雪糕、膨化食品、果凍、面餅、糖果和栗子罐頭等。性質橙黃色結晶性粉末，微臭。易溶于水，在水中立即溶解成透明的黃色液體。可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂，pH值對色調幾乎無影響。其色調在酸性(...
簡介：中文名檸檬黃鋁色淀外文名TitaniumAluminiumLake別名C.I.食用黃色4：1號編碼GB08.005；C.I.性狀黃色微細粉末檸檬黃鋁色淀是一種黃色微細粉末。不溶于水及有機溶劑，在酸性或堿性水溶液中會緩慢容出檸檬黃。性狀：檸檬黃鋁色淀的耐光、耐熱性優于檸檬黃。制法：將檸檬黃水溶液加入氯化鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉作用所形成的氧化鋁水合物中，使之吸附，形成檸檬黃鋁色淀。
簡介中文名姜黃素外文名Curcumin作用降血脂、抗腫瘤等分子式C21H20O6分子量368.39密度1.307g/cm3熔點183℃沸點593.2℃閃點209.7℃CAS登錄號458-37-7EINECS登錄號207-280-5外觀橙色結晶性粉末性質姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦，不溶于水和，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和堿溶液，在堿性時呈紅褐色，在中性、酸性時呈黃色。姜黃素對還原劑的穩定性較強，著色性強，一經著色后就不易退色，但對光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵...
焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel，德文稱為“卡拉麥幾乳考”（karamelxucker)，法文稱為“蘇克力、卡拉麥列西”（sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。【中文名稱】焦糖色；醬色【英文名稱】caramel【密度】約1.35【性狀】深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體，有苦味和焦氣。【溶解情況】溶于水和稀乙醇。【用途】用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑，也用于醫藥。【制備或來源】由飴糖或蔗糖在高溫下...
簡介中文名葡萄皮紅外文名Grape-skinred別名葡萄皮提取物類別花色苷類色素用途用途與注意事項：著色劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―2011）中規定：可用于配制酒冷凍飲品（03,04食用冰除外），最大使用量為1.0g/kg；飲料類（14.01包裝飲用水除外），最大使用量為2.5g/kg；果醬，最大使用量為1.5g/kg；糖果、糕點，最大使用量2.0g/kg。鑒定方法：取本品1g和焦亞硫酸鉀1g，溶于約50mLpH值3.0檸檬酸-檸檬酸鹽緩沖液，并轉移至...
簡介紫草是紫草科多年生草本植物，為傳統中藥，具有顯著的抗菌、抗炎、抗生育、抗癌以及促進傷口愈合等生理活性，紫草的主要化學成分為萘醌類色素、脂肪酸和多糖。紫草根入藥，其根為紫紅色，富含紅色素。紫草紅色素是從紫草科紫草屬植物的根中提取的紅色素，它不僅安全性高，而且具有一定的藥理作用。我國紫草資源非常豐富，近些年來已成功地將紫草人工栽培。遼寧、吉林及黑龍江等省均有一定栽培面積。紫草種籽可提取工業用油，其籽內含豐富的營養物質，如β-亞麻酸及SOD等物質。性質紫草紅為暗紫紅色結晶品、紫...
簡介葉黃素酯是一種重要的類胡蘿卜素脂肪酸酯，深紅棕色細小顆粒。大部分存在于自然界中的葉黃素酯可分為反式葉黃素酯和順式葉黃素酯，基本都以全反式分子構型為主。全反式葉黃素酯又可分為：葉黃素單酯和葉黃素二酯。它廣泛存在于萬壽菊花、南瓜、甘藍、首糟等植物體內。其中，在萬壽菊花中含量最為豐富，高達30%至40%。在萬壽菊花和其它植物中，葉黃素一般與脂肪酸(如月桂酸、棕桐酸等)結合成酯的形式存在。應用天然葉黃素酯是一種重要的類胡蘿卜素脂肪酸酯，主要的構型為全反式，具有C=C長鏈的發色集團...
胭脂紅，又名食用赤色102號（日本）、食用紅色7號、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類著色劑，其化學名稱為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，是莧菜紅的異構體，分子式為C20H11O10N2S3Na3。胭脂紅是我國使用*泛、用量最大的一種單偶氮類人工合成色素。近年來，有報道指出，胭脂紅與歐盟標準禁用的Ⅰ同屬于偶氮類色素，偶氮化合物在體內可代謝生成致突變原前體———芳香胺類化合物。我國規定的適用范圍和使用量均和莧菜紅相同。性質胭脂紅為紅色至...
甜菜紅(beetrootred)亦稱甜菜根紅，甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素，甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀、粉末狀或糊狀物，有異臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，難溶于無水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有機溶劑。水溶液呈現紅色至紫紅色，色澤鮮艷性質甜菜紅的耐熱性差，隨著溫度的增加和時間的延長，甜菜紅的殘存率逐漸降低。耐氧化性差，隨著H2O2增加和作用時間的延長，甜...
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